Fondue Aillonnaise

Fondue Aillonnaise

Facile - 20 Min

  • style Type de plat : Salé
  • poll Difficulté : Facile
  • access_time Temps de préparation : 20 min
  • timer Temps de cuisson : 0 min
  • place Région : Savoie
  • euro_symbol Coût : 20,27 €

Préparation

Ingrédients

- 700 gr de gruyère Margériaz
- 300 gr de Monpela
- 200 gr de Tome des Bauges
- 6 verres de vin de Chignin
- 1 pain de campagne
- 1 gousse d'ail
- 1 caquelon et réchaud pour fondue [*]

Comment faire ?

- Couper le fromage en petits dés ou le râper
- Couper le pain en dés
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail
- Verser le vin et le porter à ébullition
- Faire fondre le fromage en l'intégrant progressivement au vin, tout en remuant
- La fondue est prête lorsque l'on obtient une pâte homogène et lisse
- Allumer le réchaud et placer le caquelon dessus. Penser à remuer la fondue de temps en temps

[*] Des appareils à fondue peuvent être prêtés à la fruitière

Ingrédients Quantité Prix
Margeriaz Jeune 6-8mois - 1kg, Non 12,95 €
Tome des Bauges Laitière - Demie (+/- 600g), Non 7,32 €
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